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🍝 Soupe classique de tomates et pâtes

382 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g Spiralnudel
• Sel
• 1 Zucchini
• 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
• 1 brins Thymian
• 1 Schalotte
• 2 Knoblauchzehen
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 50 g Erbsen (frisch oder TK)
• 2 c. à soupe Tomatenmark
• 600 g piècesückige Dosentomaten
• 400 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Tomatensaft
• 0.5 c. à café getrockneter Oregano
• Poivre (aus der Mühle)
• 1 pincée Zucker
• Basilikum (zum Garnieren)

Préparation

1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau. Ajoute un peu de sel. Fais-y cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte les pâtes.
2. 2. Lave la courgette soigneusement. Coupe-la en deux dans la longueur. Coupe les moitiés en tranches d'environ 1 à 2 centimètres d'épaisseur.
3. 3. Lave les poivrons. Coupe-les en deux dans la longueur. Retire le trognon et les graines blanches. Coupe la chair en dés de 2 centimètres.
4. 4. Rince le thym sous l'eau froide. Sèche les feuilles avec un torchon de cuisine. Détache délicatement les petites feuilles des tiges ligneuses.
5. 5. Épluche l'échalote et la gousse d'ail. Coupe ces deux ingrédients très finement en petits dés.
6. 6. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Fais-y revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
7. 7. Ajoute les tranches de courgette et les dés de poivron dans la casserole. Fais-les suer brièvement.
8. 8. Incorpore la pâte de tomates au mélange de légumes. Fais-la revenir brièvement pour intensifier la couleur.
9. 9. Verse les tomates concassées en conserve, le bouillon de légumes et le jus de tomate dans la casserole. Mélange bien le tout.
10. 10. Ajoute les feuilles de thym et les pois dans la soupe. Laisse mijoter la soupe pendant 15 minutes à feu moyen.
11. 11. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et éventuellement du sucre. Sers la soupe avec les pâtes cuites.

Nutrition par portion

• kcal: 382
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 63 g