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🍽️ Soupe de tomates et légumes savoureuse

464 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 piment rouge
• 2 carottes
• céleri branche 1 branches
• 2 gousses d'ail
• 500 g de viande hachée mixte
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à soupe de pâte de tomates
• 350 ml de bouillon de viande
• 1 c. à soupe de paprika (doux)
• 500 g de tomates concassées (boîte)
• 250 g de haricots rouges (boîte)
• 250 g de haricots blancs (boîte)
• 1 c. à café d'origan séché
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
2. 2. Lave les piments et hache-les finement.
3. 3. Épluche les carottes et coupe-les également en petits dés.
4. 4. Lave le céleri, retire les parties dures et coupe-le en petits dés.
5. 5. Épluche l'ail et hache-le finement.
6. 6. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
7. 7. Fais revenir la viande hachée dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée.
8. 8. Ajoute l'oignon coupé en dés, l'ail haché et le piment à la viande.
9. 9. Fais revenir les légumes pendant 1 à 2 minutes avec la viande.
10. 10. Ajoute le reste des légumes préparés et la pâte de tomates.
11. 11. Fais suer les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
12. 12. Déglace le tout avec le bouillon.
13. 13. Ajoute le paprika et les tomates dans la casserole.
14. 14. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 1 heure en remuant de temps en temps.
15. 15. Ajoute un peu plus de liquide si nécessaire, si la soupe devient trop épaisse.
16. 16. Ajoute les haricots égouttés dans la soupe.
17. 17. Saupoudre l'origan sur la soupe.
18. 18. Fais cuire les haricots et les épices pendant les 10 dernières minutes de temps de cuisson.
19. 19. Assaisonne la soupe terminée avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 464
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 22 g