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🍽️ Soupe de tomates crémeuse à la salsa fraîche piment-avocat

257 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de tomates crémeuse à la salsa fraîche piment-avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement et coupez-les en quatre.
  2. 2. Pelez les gousses d'ail et les oignons.
  3. 3. Coupez l'ail et les oignons en très petits dés.
  4. 4. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole.
  5. 5. Ajoutez les dés d'oignon et d'ail dans l'huile chaude.
  6. 6. Faites revenir les légumes pendant une à deux minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  7. 7. Ajoutez les tomates en quartiers et le bouillon de légumes dans la casserole.
  8. 8. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre, une pincée de sucre et de l'origan.
  9. 9. Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.
  10. 10. Lavez soigneusement le piment.
  11. 11. Hachez finement le piment.
  12. 12. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau.
  13. 13. Incisez la chair de l'avocat en motif losangé sans traverser la peau.
  14. 14. Détachez délicatement les morceaux d'avocat de la peau.
  15. 15. Mélangez les morceaux d'avocat avec le piment haché.
  16. 16. Ajoutez un filet d'huile d'olive et du jus de citron vert au mélange d'avocat.
  17. 17. Assaisonnez la salsa avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  18. 18. Versez la soupe de tomates cuite à travers une passoire fine pour la lisser.
  19. 19. Goûtez à nouveau la soupe mixée et ajustez les assaisonnements.
  20. 20. Versez la soupe de tomates chaude dans des bols.
  21. 21. Ajoutez la salsa fraîche piment-avocat en garniture sur la soupe.
  22. 22. Décorez le plat avec des feuilles de cerfeuil frais.
  23. 23. Servez la soupe immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion