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🍽️ Soupe de tomates à la lavande

70 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Détache 4 à 5 petites feuilles de la branche de lavande.
  2. 2. Lave les feuilles de lavande et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Hache très finement les feuilles séchées.
  4. 4. Mets de côté les autres branches de lavande.
  5. 5. Épluche l'échalote.
  6. 6. Coupe l'échalote en tout petits dés.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  8. 8. Ajoute l'échalote coupée en dés dans l'huile chaude.
  9. 9. Fait revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit tendre, sans qu'elle ne brune.
  10. 10. Épluche l'ail.
  11. 11. Presse l'ail directement dans la casserole.
  12. 12. Fait revenir l'ail brièvement.
  13. 13. Incorpore les feuilles de lavande finement hachées dans le mélange.
  14. 14. Ajoute la moitié de la pâte de harissa dans la casserole.
  15. 15. Mélange bien le tout.
  16. 16. Ajoute les tomates dans la casserole.
  17. 17. Verse le bouillon dans la casserole.
  18. 18. Assaisonne la soupe avec du sel.
  19. 19. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  20. 20. Porte la soupe à ébullition.
  21. 21. Baisse le feu à un niveau bas.
  22. 22. Pose le couvercle sur la casserole.
  23. 23. Laisse mijoter la soupe 15 minutes.
  24. 24. Détache quelques fleurs de lavande des autres branches.
  25. 25. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement en sel.
  26. 26. Ajoute le reste de harissa dans la soupe.
  27. 27. Mélange bien le harissa dans la soupe.
  28. 28. Verse la soupe dans les assiettes.
  29. 29. Parseme les fleurs de lavande sur la soupe prête à servir.

Nutrition par portion