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🍽️ Soupe de tomates crémeuse

230 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 650 g tomates mûres
• 2 c. à soupe pâte de tomates
• 600 ml bouillon de légumes
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à café miel
• 1 c. à café origan séché
• crème liquide 60 ml
• 2 c. à soupe crème fraîche (30 % de matière grasse)
• basilic

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. 2. Coupe l'oignon et l'ail en petits morceaux.
3. 3. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
4. 4. Ajoute l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
5. 5. Fait revenir les légumes deux à trois minutes à feu moyen.
6. 6. Lave bien les tomates.
7. 7. Coupe les tomates en gros morceaux.
8. 8. Ajoute les morceaux de tomate à l'oignon et à l'ail dans la casserole.
9. 9. Fait mijoter les tomates pendant dix minutes.
10. 10. Mélange la pâte de tomates dans le mélange.
11. 11. Verse le bouillon dans la casserole.
12. 12. Assaisonne la soupe avec du sel.
13. 13. Ajoute du poivre.
14. 14. Ajoute le miel à la soupe.
15. 15. Saupoudre d'origan.
16. 16. Laisse mijoter la soupe pendant vingt minutes à feu moyen.
17. 17. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant.
18. 18. Verse la soupe dans une passoire pour la rendre plus fine.
19. 19. Remets la soupe mixée dans la casserole.
20. 20. Mélange la crème dans la soupe.
21. 21. Porte à nouveau la soupe à ébullition.
22. 22. Lave le basilic.
23. 23. Sèche le basilic.
24. 24. Goûte la soupe et ajuste les épices.
25. 25. Verse la soupe dans des assiettes creuses.
26. 26. Décore la soupe avec du basilic frais.
27. 27. Ajoute une touche de crème fraîche dessus.
28. 28. Arrose la soupe d'un filet d'huile d'olive.
29. 29. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 230
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g