🍽️ Soupe crémeuse aux tomates de l'amour

Name: Soupe crémeuse aux tomates de l'amour
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g tomates mûres (par ex. tomates cerises); 1 échalote; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe pâte de tomates; 1 c. à café sucre; 800 ml bouillon (selon vos préférences bouillon de viande, de volaille ou de légumes); sel; poivre (du moulin); 4 c. à soupe crème fraîche; basilic (pour la décoration)

146 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

600 g tomates mûres (par ex. tomates cerises)
1 échalote
1 gousse d'ail
2 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe pâte de tomates
1 c. à café sucre
800 ml bouillon (selon vos préférences bouillon de viande, de volaille ou de légumes)
sel
poivre (du moulin)
4 c. à soupe crème fraîche
basilic (pour la décoration)

Préparation

1. Lavez les tomates et coupez-les en quatre.
2. Pelez l'échalote et l'ail.
3. Hachez l'échalote et l'ail très finement.
4. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
5. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés dans l'huile chaude.
6. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Saupoudrez de sucre.
8. Laissez le sucre caraméliser légèrement.
9. Ajoutez la pâte de tomates et faites-la revenir brièvement.
10. Ajoutez les tomates coupées en quatre dans la casserole.
11. Versez la bouillon.
12. Portez la soupe à ébullition.
13. Baissez le feu et couvrez la casserole.
14. Laissez mijoter la soupe environ 15 minutes à feu doux.
15. Mixez grossièrement la soupe au mixeur plongeant.
16. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
17. Répartissez la soupe dans de petites assiettes ou bols.
18. Déposez des traits de crème fraîche sur la soupe.
19. Tracez un cœur avec la crème fraîche dans la soupe.
20. Décorez la soupe avec du basilic frais.
21. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 146
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 9 g