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🍽️ Soupe de tomates crémeuse

230 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et la gousse d'ail.
  2. 2. Hache finement l'oignon et l'ail.
  3. 3. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
  4. 4. Ajoute les oignons et l'ail dans la casserole.
  5. 5. Fais revenir les légumes 2 à 3 minutes à feu moyen.
  6. 6. Lave les tomates.
  7. 7. Coupe grossièrement les tomates en morceaux.
  8. 8. Ajoute les morceaux de tomates aux oignons et à l'ail.
  9. 9. Fais mijoter le mélange pendant 10 minutes.
  10. 10. Incorpore la pâte de tomates.
  11. 11. Verse le bouillon.
  12. 12. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre, du miel et de l'origan.
  13. 13. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant 20 minutes.
  14. 14. Mixe la soupe finement.
  15. 15. Passe la soupe au tamis.
  16. 16. Remets la soupe dans une casserole propre.
  17. 17. Verse la crème dans la soupe.
  18. 18. Fais redémarrer la soupe à ébullition.
  19. 19. Lave le basilic.
  20. 20. Égoutte le basilic.
  21. 21. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la soupe.
  22. 22. Serve la soupe dans des assiettes creuses.
  23. 23. Décore la soupe avec du basilic frais, de la crème fraîche et une noisette d'huile d'olive.
  24. 24. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion