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🍽️ Soupe de tomates crémeuse

230 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 650 g tomates mûres
• 2 c. à soupe pâte de tomates
• 600 ml bouillon de légumes
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à café miel
• 1 c. à café origan séché
• crème liquide 60 ml
• 2 c. à soupe crème fraîche (30 % de matière grasse)
• basilic

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. 2. Hache finement l'oignon et l'ail.
3. 3. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
4. 4. Ajoute l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
5. 5. Fais revenir les légumes 2 à 3 minutes à feu moyen.
6. 6. Lave les tomates.
7. 7. Coupe les tomates en gros morceaux.
8. 8. Ajoute les tomates à l'oignon et à l'ail.
9. 9. Fais mijoter le mélange pendant 10 minutes.
10. 10. Incorpore la pâte de tomates.
11. 11. Verse le bouillon.
12. 12. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre, du miel et de l'origan.
13. 13. Laisse la soupe frémir 20 minutes à feu moyen.
14. 14. Mixe la soupe finement.
15. 15. Passe la soupe au tamis.
16. 16. Remets la soupe mixée dans la casserole.
17. 17. Incorpore la crème.
18. 18. Fais redémarrer la soupe.
19. 19. Lave le basilic.
20. 20. Égoutte le basilic.
21. 21. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la soupe.
22. 22. Verse la soupe dans des assiettes creuses.
23. 23. Décore la soupe avec du basilic frais.
24. 24. Ajoute une touche de crème fraîche.
25. 25. Arrose d'un filet d'huile d'olive.
26. 26. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 230
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g