🍽️ Sauce tomate rapide

Name: Sauce tomate rapide
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 échalotes; 2 gousses d'ail; céleri branche 1 branches; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe concentré de tomates; 100 ml vin blanc sec; 400 g tomates concassées (boîte); 2 c. à soupe herbes fraîches hachées (persil, basilic); sel; sucre; poivre (du moulin)

100 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 échalotes
2 gousses d'ail
céleri branche 1 branches
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe concentré de tomates
100 ml vin blanc sec
400 g tomates concassées (boîte)
2 c. à soupe herbes fraîches hachées (persil, basilic)
sel
sucre
poivre (du moulin)

Préparation

1. Épluche les échalotes et l'ail.
2. Hache finement les échalotes et l'ail.
3. Lave le céleri.
4. Retire les parties dures du céleri.
5. Hache finement le céleri.
6. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
7. Ajoute les échalotes, l'ail et le céleri dans l'huile chaude.
8. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
9. Incorpore le concentré de tomates aux légumes.
10. Déglace avec le vin.
11. Ajoute les tomates dans la casserole.
12. Laisse mijoter la sauce doucement pendant environ 20 minutes.
13. Mélange la moitié des herbes dans la sauce.
14. Assaisonne la sauce avec le sel, le sucre et le poivre.
15. Parseme la sauce terminée avec le reste des herbes.
16. Sers la sauce.

Nutrition par portion

kcal: 100
Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 7 g