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🍽️ Sauce tomate fraîche à la céleri

247 kcal · 30 min · 4 portions

Sauce tomate fraîche à la céleri Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le céleri branche et retirez les éventuelles parties sales.
  2. 2. Hachez le céleri en très petits dés.
  3. 3. Versez de l'eau bouillante sur les tomates pour les blanchir.
  4. 4. Rafraîchissez immédiatement les tomates à l'eau froide pour faciliter le pelage.
  5. 5. Retirez la peau des tomates.
  6. 6. Retirez le cœur (la partie interne) des tomates.
  7. 7. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  8. 8. Pelez l'ail et les échalotes.
  9. 9. Hachez finement l'ail et les échalotes.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole.
  11. 11. Faites revenir l'ail et les échalotes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  12. 12. Ajoutez les petits dés de céleri et les dés de tomates dans la poêle.
  13. 13. Faites sauter les légumes brièvement en les remuant.
  14. 14. Versez le jus de tomate sur les légumes.
  15. 15. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et des herbes italiennes.
  16. 16. Laissez mijoter la sauce environ 20 minutes à feu doux.
  17. 17. Coupez les olives en moitiés ou en quartiers.
  18. 18. Ajoutez les olives dans la sauce qui mijote.
  19. 19. Laissez cuire les olives encore 5 minutes dans la sauce.
  20. 20. Incorporez le basilic frais à la sauce terminée.
  21. 21. Ajoutez le beurre à la sauce et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  22. 22. Servez la sauce immédiatement, garnie de feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion