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🍽️ Sauce tomate fraîche aux pignons

178 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Retirez le dur pédoncule en haut.
  3. 3. Faites une petite croix sur le dessous des tomates.
  4. 4. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant environ 2 minutes.
  5. 5. Sortez immédiatement les tomates et rincez-les à l'eau froide.
  6. 6. Pelez la peau des tomates.
  7. 7. Coupez les tomates pelées en petits dés.
  8. 8. Pelez l'ail et les échalotes.
  9. 9. Coupez l'ail et les échalotes en très petits dés.
  10. 10. Lavez le piment.
  11. 11. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  12. 12. Retirez les graines du piment.
  13. 13. Hachez finement le piment.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  15. 15. Ajoutez les dés d'échalotes, d'ail et de piment dans la casserole.
  16. 16. Ajoutez les pignons.
  17. 17. Faites revenir le mélange pendant 2 à 3 minutes.
  18. 18. Ajoutez les dés de tomates dans la casserole.
  19. 19. Versez le bouillon de légumes.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, du sucre et du romarin.
  21. 21. Laissez mijoter la sauce pendant environ 1 heure à feu moyen.
  22. 22. Goûtez à nouveau la sauce.
  23. 23. Incorporez les câpres dans la sauce terminée.
  24. 24. Servez la sauce chaude.

Nutrition par portion