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🍽️ Sauce poivrons-tomates

91 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 poivrons rouges
• 1 gousse d'ail
• 60 g tomates séchées (sans huile)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café paprika (doux)
• 400 g tomates concassées (boîte)
• 150 ml bouillon de légumes
• 2 c. à soupe persil frais haché
• 1 c. à café jus de citron
• 1 c. à café miel
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
2. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez le cœur.
3. 3. Coupez les poivrons en fines lanières.
4. 4. Épluchez la gousse d'ail.
5. 5. Hachez l'ail très finement.
6. 6. Coupez les tomates séchées en lanières.
7. 7. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
8. 8. Ajoutez les lanières de poivrons, l'ail et les tomates séchées dans la casserole.
9. 9. Faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes.
10. 10. Incorporez le paprika et laissez-le suer brièvement.
11. 11. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon.
12. 12. Laissez mijoter la sauce environ 10 minutes à feu doux.
13. 13. Ajoutez le persil à la sauce.
14. 14. Assaisonnez la sauce avec le jus de citron.
15. 15. Ajoutez un peu de miel.
16. 16. Salez et poivrez selon votre goût.
17. 17. Servez la sauce chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 91
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 7 g