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🍽️ Moules en sauce tomate fraîche

424 kcal · 30 min · 4 portions

Moules en sauce tomate fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les moules sous l'eau froide courante. Frottez bien les coquilles. Retirez le barbe des moules. Jetez toutes les moules qui sont déjà ouvertes.
  2. 2. Pelez les oignons et l'ail. Hachez-les finement. Coupez les extrémités des tiges des tomates. Plongez les tomates brièvement dans l'eau bouillante salée (c'est ce qu'on appelle le blanchiment). Pelez la peau et coupez la chair en dés. Lavez les herbes. Secouez-les pour les essorer. Détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement.
  3. 3. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les dés de tomates. Laissez tout suer légèrement pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez les moules et la plupart des herbes hachées (réservez-en un peu pour la décoration). Mélangez bien. Salez légèrement le mélange. Couvrez la casserole. Laissez cuire les moules pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes. Jetez toutes les moules qui restent fermées après la cuisson.
  4. 4. Servez la sauce avec les moules dans des bols. Décorez avec les herbes fraîches restantes. Poivrez légèrement la sauce. Servez le plat immédiatement. Accompagnez de pain blanc grillé.

Nutrition par portion