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🍽️ Sauce tomate et légumes fine pour bébés

55 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.25 poivron rouge
• 30 g carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café huile d'olive
• 0.25 c. à café herbes italiennes séchées
• 0.25 c. à café sel
• 5 feuilles de basilic
• 60 g haricots cannellini (poids égoutté ; boîte)
• 400 g tomates concassées (boîte)
• 1 c. à soupe flocons de levure

Préparation

1. 1. Lavez le poivron soigneusement et retirez l'intérieur. Coupez le légume en très petits dés.
2. 2. Épluchez la carotte et hachez-la également finement.
3. 3. Épluchez la gousse d'ail et réduisez-la en très petits morceaux ou pressez-la.
4. 4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole.
5. 5. Ajoutez les carottes et le poivron dans la casserole.
6. 6. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. 7. Ajoutez l'ail, les herbes italiennes et le sel.
8. 8. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
9. 9. Lavez les feuilles de basilic et secouez-les pour les essorer.
10. 10. Égouttez les haricots dans une passoire.
11. 11. Ajoutez les haricots égouttés et les tomates concassées au mélange de légumes dans la casserole.
12. 12. Portez la sauce à frémissement léger à feu moyen.
13. 13. Retirez la casserole du feu.
14. 14. Incorporez les feuilles de basilic et les flocons de levure.
15. 15. Laissez refroidir la sauce pendant environ 5 minutes.
16. 16. Mixez la sauce avec un mixeur ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.
17. 17. Servez la sauce tomate nature ou mélangez-la avec des pâtes cuites.

Nutrition par portion

• kcal: 55
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g