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🍽️ Sauce tomate fraîche

105 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg tomates
• 2 gousses d'ail
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à café sucre
• 2 c. à soupe pâte de tomate
• 1 branche basilic
• 1 branche thym
• 2 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
2. 2. Coupez les tomates en petits morceaux.
3. 3. Épluchez les gousses d'ail.
4. 4. Hachez l'ail très finement.
5. 5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
6. 6. Ajoutez l'ail haché dans l'huile chaude.
7. 7. Faites revenir l'ail brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
8. 8. Incorporez la pâte de tomate.
9. 9. Ajoutez les tomates coupées.
10. 10. Portez le mélange à ébullition.
11. 11. Assaisonnez avec une pincée de sucre.
12. 12. Salez la sauce selon votre goût.
13. 13. Poivrez la sauce selon votre goût.
14. 14. Ajoutez la branche de thym dans la casserole.
15. 15. Incorporez le basilic haché.
16. 16. Laissez mijoter la sauce environ 30 minutes à découvert.
17. 17. Filtrez la sauce prête à travers une passoire fine.
18. 18. Goûtez à nouveau la sauce passée et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Nutrition par portion

• kcal: 105
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 10 g