← Toutes les recettes

🍽️ Salade fraîche de roquette aux tomates

212 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g roquette
• 150 g tomates cerises
• 4 c. à soupe huile d'olive (à 40 ml)
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• sel
• poivre (du moulin)
• 100 g parmesan (en morceau)

Préparation

1. 1. Coupe les tiges dures de la roquette.
2. 2. Lave soigneusement les feuilles sous l'eau courante.
3. 3. Égoutte la roquette ou essuie-la délicatement avec un torchon.
4. 4. Lave également soigneusement les tomates cerises.
5. 5. Sèche les tomates avec un torchon.
6. 6. Coupe chaque tomate cerise en deux.
7. 7. Verse l'huile, le vinaigre balsamique, le poivre et le sel dans un petit bol.
8. 8. Mélange énergiquement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette crémeuse (une sauce à base d'huile et de vinaigre).
9. 9. Mets la roquette et les tomates coupées en deux dans un grand saladier.
10. 10. Verse la vinaigrette sur les légumes.
11. 11. Mélange délicatement la salade pour bien enrober tous les ingrédients.
12. 12. Répartis la salade dans des assiettes individuelles.
13. 13. Râpe du parmesan frais sur les salades prêtes à servir.

Nutrition par portion

• kcal: 212
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 3 g