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🍽️ Salade fraîche à la tomate et à l'avocat

162 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche à la tomate et à l'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'avocat soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Pelez l'avocat et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez délicatement le noyau à l'aide d'une cuillère.
  4. 4. Coupez chaque moitié d'avocat en six quartiers de taille égale.
  5. 5. Lavez également les tomates soigneusement.
  6. 6. Retirez le dur pédoncule vert sur le dessus des tomates.
  7. 7. Coupez chaque tomate en au moins quatre tranches épaisses et jolies.
  8. 8. Mettez la moutarde dans un petit bol.
  9. 9. Ajoutez l'huile et quatre cuillères à soupe d'eau.
  10. 10. Remuez le mélange avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans grumeaux.
  11. 11. Mettez les graines de moutarde dans un mortier.
  12. 12. Écrasez grossièrement les graines avec le pilon.
  13. 13. Ciselez finement la cive et ajoutez-la au mélange de moutarde.
  14. 14. Pelez complètement la gousse d'ail.
  15. 15. Pressez l'ail à travers une presse à ail directement dans la sauce.
  16. 16. Assaisonnez la vinaigrette selon vos goûtes avec du poivre noir.
  17. 17. Préparez quatre assiettes plates.
  18. 18. Disposez alternativement une tranche de tomate et un morceau d'avocat sur chaque assiette.
  19. 19. Versez la vinaigrette de salade prête sur les fruits et légumes de manière uniforme.
  20. 20. Râpez un peu de zeste de citron finement dessus pour décorer la salade.
  21. 21. Servez la salade immédiatement, bien fraîche.

Nutrition par portion