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🍽️ Salade tiède classique à la tomate et au basilic

145 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poignée de basilic
• 2 échalotes
• 500 g de tomates poires jaunes
• 300 g de tomates bouteille rouges
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 trait de vin blanc sec
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Rince le basilic frais sous l'eau froide.
2. 2. Fais trembler les feuilles pour les sécher.
3. 3. Détache délicatement les feuilles des tiges.
4. 4. Coupe les feuilles de basilic en fines lanières.
5. 5. Épluche les échalotes et retire les couches extérieures.
6. 6. Coupe les échalotes en très petits dés.
7. 7. Lave soigneusement les deux variétés de tomates.
8. 8. Coupe les plus grosses tomates en moitiés ou en quartiers.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10. Ajoute les échalotes coupées en dés dans l'huile chaude.
11. 11. Fait revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient molles et translucides.
12. 12. Ajoute les tomates préparées dans la poêle.
13. 13. Fais sauter les tomates brièvement dans l'huile.
14. 14. Déglace la poêle avec le vin blanc.
15. 15. Ajoute le vinaigre balsamique.
16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
17. 17. Saupoudre les feuilles de basilic coupées sur la salade.
18. 18. Mélange le tout délicatement.
19. 19. Verse la salade tiède dans un plat de service.
20. 20. Sers la salade tiède ou après refroidissement.

Nutrition par portion

• kcal: 145
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 8 g