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🍽️ Salade fraîche de tomates et poivrons aux olives

227 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g tomates cocktail
• 2 poivrons rouges
• 2 gousses d'ail (hachées finement)
• 50 g olives noires (dénoyautées)
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet de basilic (haché)
• 2 c. à s. câpres
• 6 c. à s. huile d'olive
• 3 c. à s. vinaigre balsamique blanc
• 1 pincée de sucre
• 0.5 jus d'un citron
• Sel de mer
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Coupez les tomates délicatement en deux.
3. 3. Lavez également les poivrons soigneusement.
4. 4. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
5. 5. Retirez les graines et la partie blanche des poivrons.
6. 6. Coupez les poivrons dénoyautés en fines lanières.
7. 7. Coupez également les olives en deux.
8. 8. Pelez l'oignon et retirez les couches extérieures.
9. 9. Coupez l'oignon pelé en petits dés.
10. 10. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre dans un bol séparé pour préparer la marinade.
11. 11. Ajoutez les tomates, les poivrons, les olives et les oignons préparés à la marinade.
12. 12. Ajoutez également l'ail et les câpres au mélange.
13. 13. Laissez reposer la salade pendant 10 minutes pour permettre aux arômes de bien se marier.
14. 14. Hachez finement le basilic et incorporez-le délicatement à la salade.
15. 15. Goûtez à nouveau la salade et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
16. 16. Dressez la salade dans des assiettes individuelles et servez-la.

Nutrition par portion

• kcal: 227
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 13 g