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🍽️ Risotto crémeux aux tomates au four

561 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux aux tomates au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en tout petits dés.
  2. 2. Lave les tomates soigneusement.
  3. 3. Coupe les tomates en quatre parties.
  4. 4. Retire les cœurs durs et les tiges des tomates.
  5. 5. Coupe la chair des tomates en petits dés.
  6. 6. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  7. 7. Ajoute les dés d'oignon et le riz dans la poêle chaude.
  8. 8. Fais revenir les oignons et le riz jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
  9. 9. Mélange le concentré de tomates au mélange oignons-riz.
  10. 10. Déglace la poêle avec le vin blanc.
  11. 11. Ajoute les tomates en dés à la poêle.
  12. 12. Verse la bouillon progressivement sur le riz.
  13. 13. Remue constamment pendant que tu verses.
  14. 14. Laisse cuire le riz pendant 15 à 20 minutes.
  15. 15. Vérifie la consistance du riz.
  16. 16. Le riz doit être al dente, mais pas trop mou.
  17. 17. Si nécessaire, ajuste la quantité de bouillon.
  18. 18. Éteins la cuisinière.
  19. 19. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  20. 20. Mélange le parmesan râpé dans le mélange de riz.
  21. 21. Incorpore le jaune d'œuf au riz.
  22. 22. Hache le basilic finement.
  23. 23. Mélange le basilic haché dans le mélange de riz.
  24. 24. Assaisonne le riz avec du sel et du poivre selon ton goût.
  25. 25. Prends quatre petits plats à gratin.
  26. 26. Graisse les moules avec un peu d'huile.
  27. 27. Remplis les moules beurrées avec le mélange de riz.
  28. 28. Appuie fermement le riz dans les moules.
  29. 29. Place les moules dans le four préchauffé.
  30. 30. Fais cuire le riz pendant environ 10 minutes.
  31. 31. Sors les moules délicatement du four.
  32. 32. Laisse le riz refroidir un court instant.
  33. 33. Démoule le riz sur les assiettes.
  34. 34. Décore les portions avec des feuilles de basilic frais.
  35. 35. Serve le risotto immédiatement.

Nutrition par portion