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🍽️ Riz aux crevettes

465 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 6 oignons nouveaux
• 2 c. à s. huile de colza
• 250 g riz à grain long
• 500 ml bouillon de légumes
• 1 poivron rouge
• 20 g gingembre (1 morceau)
• 1 gousse d'ail
• 1 piment
• 15 g beurre (1 c. à s.)
• crevettes 400 g
• 40 g concentré de tomates (2 c. à s.)
• 2 c. à s. sauce soja
• sel
• poivre
• 1 citron vert
• 2 branches coriandre

Préparation

1. 1. Lavez les oignons nouveaux et retirez les extrémités. Coupez-les en petits dés.
2. 2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
3. 3. Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le revenir à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
4. 4. Ajoutez les oignons nouveaux en dés et faites-les revenir brièvement.
5. 5. Déglacez le riz avec le bouillon.
6. 6. Laissez cuire le riz à feu doux et couvercle fermé pendant environ 20 minutes.
7. 7. Lavez le poivron, coupez-le en deux et retirez l'intérieur.
8. 8. Coupez le poivron en fines lamelles.
9. 9. Épluchez le gingembre et l'ail.
10. 10. Hachez le gingembre et l'ail très finement.
11. 11. Lavez le piment, coupez-le en deux et retirez l'intérieur.
12. 12. Coupez le piment en petits dés.
13. 13. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
14. 14. Faites revenir les lamelles de poivron, le gingembre, l'ail et le piment à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
15. 15. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes.
16. 16. Incorporez le concentré de tomates au riz.
17. 17. Mélangez le mélange cuit avec le riz.
18. 18. Assaisonnez le plat avec la sauce soja, le sel et le poivre.
19. 19. Lavez le citron vert sous l'eau chaude et séchez-le en tapotant.
20. 20. Coupez le citron vert en quartiers.
21. 21. Lavez la coriandre et secouez-la pour l'égoutter.
22. 22. Hachez les feuilles de coriandre.
23. 23. Répartissez le riz sur quatre assiettes.
24. 24. Décorez le plat avec les quartiers de citron vert et la coriandre.

Nutrition par portion

• kcal: 465
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 59 g