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🍽️ Confiture de tomates maison au romarin

117 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe une croix sur le dessous des tomates.
  2. 2. Verse de l'eau bouillante sur les tomates.
  3. 3. Pèle la peau et retire les parties dures des tiges.
  4. 4. Coupe les tomates pelées en gros morceaux.
  5. 5. Lave le romarin et secoue-le pour l'essorer.
  6. 6. Détache les aiguilles des branches et hache-les finement.
  7. 7. Mets les morceaux de tomate, le romarin haché et le sirop dans une casserole.
  8. 8. Remue le mélange et laisse-le reposer pendant deux heures.
  9. 9. Lave le citron sous l'eau chaude.
  10. 10. Sèche le citron et râpe finement le zeste.
  11. 11. Presse le jus du citron.
  12. 12. Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur.
  13. 13. Gratte la pulpe à l'intérieur de la gousse avec un couteau.
  14. 14. Ajoute le zeste de citron, la pulpe de vanille et les piments au mélange de tomates.
  15. 15. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre.
  16. 16. Fais bouillir la confiture.
  17. 17. Fais mijoter la confiture pendant environ quatre minutes à feu moyen.
  18. 18. Mixe brièvement la masse avec un mixeur plongeant.
  19. 19. Dilue l'agar-agar dans six cuillères à soupe d'eau froide et le jus de citron.
  20. 20. Incorpore le concentré de tomate et le mélange d'agar-agar dans les tomates.
  21. 21. Fais bouillir à nouveau la masse pendant une minute.
  22. 22. Remplis les pots propres avec la confiture bouillante.
  23. 23. Place les pots sur le côté pendant environ dix minutes.
  24. 24. Remets les pots à l'endroit et laisse-les refroidir.

Nutrition par portion