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🍽️ Confiture de tomates maison

320 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g tomates (rouges)
• 500 g tomates (jaunes)
• 4 oranges (bio)
• 1 citron (bio; jus et zeste râpé)
• 1 bâton de cannelle
• 1 pincée de clou de girofle moulu
• 500 g sucre gélifiant (3:1)

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
2. 2. Coupez une croix à la base des tomates.
3. 3. Blanchissez brièvement les tomates dans l'eau bouillante.
4. 4. Retirez la peau des tomates.
5. 5. Coupez les tomates en deux et retirez l'intérieur avec les graines.
6. 6. Coupez la chair restante en petits dés.
7. 7. Lavez les oranges.
8. 8. Prenez une orange, retirez les pépins et coupez-la en fines tranches.
9. 9. Pressez le jus des autres oranges.
10. 10. Lavez le citron.
11. 11. Râpez finement le zeste du citron.
12. 12. Pressez le jus du citron.
13. 13. Mettez tous les ingrédients préparés dans une grande casserole.
14. 14. Laissez infuser le mélange sous un couvercle pendant une heure.
15. 15. Faites chauffer le mélange à feu vif en remuant constamment.
16. 16. Faites bouillir le mélange à gros bouillons pendant quatre à six minutes.
17. 17. Faites un test de prise pour vérifier la consistance.
18. 18. Versez la confiture bien chaude dans des pots bien rincés.
19. 19. Fermez hermétiquement les pots.
20. 20. Laissez refroidir la confiture pendant la nuit.

Nutrition par portion

• kcal: 320
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 74 g