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🍽️ Soupe froide aux tomates, cerises et croûtons

201 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide aux tomates, cerises et croûtons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pose deux tranches de pain de mie dans une assiette creuse et trempe-les brièvement dans un peu d'eau.
  2. 2. Pèle l'oignon et l'ail et coupe-les en petits dés.
  3. 3. Fais une croix sur la peau des tomates.
  4. 4. Verse de l'eau bouillante sur les tomates, refroidis-les immédiatement et retire la peau.
  5. 5. Coupe les tomates pelées en quatre, retire le trognon et les queues.
  6. 6. Pèle le concombre et coupe-le en morceaux.
  7. 7. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire l'intérieur et coupe-les en morceaux.
  8. 8. Lave les cerises et retire les noyaux.
  9. 9. Réserve environ huit cerises pour la décoration.
  10. 10. Égoutte bien le pain de mie trempé.
  11. 11. Mets le pain essoré, les légumes préparés, les cerises restantes, le jus de citron et une cuillère à soupe d'huile dans un mixeur.
  12. 12. Coupe les tranches de pain de mie restantes en petits dés.
  13. 13. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  14. 14. Fais-y dorer les dés de pain.
  15. 15. Laisse égoutter les dés frits sur du papier absorbant.
  16. 16. Lave la menthe et secoue-la pour l'essorer.
  17. 17. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  18. 18. Mixe les ingrédients de la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  19. 19. Assaisonne la soupe froide avant de servir avec du sel et du poivre.
  20. 20. Répartis la soupe dans des bols.
  21. 21. Ajoute les cerises réservées et les croûtons par-dessus.
  22. 22. Décore le plat avec les feuilles de menthe.
  23. 23. Arrose le tout avec le reste d'huile.

Nutrition par portion