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🍽️ Soupe de tomates crémeuse avec des rouleaux de pâte feuilletée croustillants

432 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de tomates crémeuse avec des rouleaux de pâte feuilletée croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Posez la pâte feuilletée décongelée sur un plan de travail légèrement fariné.
  3. 3. Roulez la pâte finement, environ 2 à 3 millimètres d'épaisseur.
  4. 4. Mélangez le jaune d'œuf avec deux cuillères à soupe d'eau.
  5. 5. Badigeonnez la surface de pâte avec le mélange jaune d'œau.
  6. 6. Saupoudrez le fromage, le paprika et un peu de sel uniformément dessus.
  7. 7. Repliez la pâte une fois en deux.
  8. 8. Roule-z légèrement encore une fois le côté plié.
  9. 9. Badigeonne-z à nouveau la surface avec le reste du mélange de jaune d'œuf.
  10. 10. Coupez la pâte en bandes d'environ 1,5 centimètre de large.
  11. 11. Roule-z chaque bande en spirale.
  12. 12. Posez les rouleaux sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  13. 13. Faites cuire les rouleaux au four préchauffé 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Pelez l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte.
  15. 15. Coupez les légumes en petits dés.
  16. 16. Faites revenir les légumes 2 à 3 minutes dans l'huile d'olive chaude.
  17. 17. Incorporez la pâte de tomates aux légumes.
  18. 18. Déglacez le tout avec le bouillon.
  19. 19. Lavez les tomates.
  20. 20. Coupez le pédoncule des tomates.
  21. 21. Coupez les tomates en gros dés.
  22. 22. Ajoutez les dés de tomates à la soupe.
  23. 23. Ajoutez le basilic et le persil.
  24. 24. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 30 minutes.
  25. 25. Sortez les rouleaux de pâte feuilletée du four.
  26. 26. Laissez refroidir complètement les rouleaux.
  27. 27. Mixez la soupe finement.
  28. 28. Passez la soupe au tamis fin.
  29. 29. Faites bouillir la soupe à nouveau.
  30. 30. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
  31. 31. Laissez réduire la soupe encore un court instant.
  32. 32. Assaisonnez la soupe avec du sel de mer, du sucre et du piment de Cayenne.
  33. 33. Répartissez la soupe dans de petits bols.
  34. 34. Décorez les bols avec des herbes fraîches et les rouleaux de pâte feuilletée.
  35. 35. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion