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🍽️ Soupe de tomates crémeuse

211 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Coupez les tomates en quartiers.
  3. 3. Retirez les parties dures des tiges.
  4. 4. Mettez les morceaux de tomates dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez 250 Milliliter d'eau.
  6. 6. Portez le mélange à ébullition.
  7. 7. Baissez le feu à un niveau bas.
  8. 8. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  9. 9. Laissez mijoter les tomates pendant environ 10 minutes.
  10. 10. Épluchez l'oignon.
  11. 11. Épluchez la gousse d'ail.
  12. 12. Coupez l'oignon en petits dés.
  13. 13. Hachez l'ail finement.
  14. 14. Mixez les tomates cuites.
  15. 15. Passez la purée à travers un tamis fin.
  16. 16. Faites chauffer le beurre dans une casserole propre.
  17. 17. Faites revenir les dés d'oignon brièvement.
  18. 18. Ajoutez l'ail.
  19. 19. Ajoutez le romarin.
  20. 20. Faites revenir les arômes ensemble brièvement.
  21. 21. Saupoudrez le mélange de farine.
  22. 22. Faites blondir le mélange de farine légèrement.
  23. 23. Ajoutez les tomates passées progressivement.
  24. 24. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
  26. 26. Assaisonnez la soupe avec du sucre.
  27. 27. Versez le vin dans la soupe.
  28. 28. Incorporez la crème.
  29. 29. Faites chauffer la soupe à nouveau.
  30. 30. Parsemez la soupe terminée de persil.
  31. 31. Servez la soupe.

Nutrition par portion