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🍽️ Soupe de légumes aux tomates savoureuse avec croûtons

242 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de légumes aux tomates savoureuse avec croûtons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement et coupez-les en quatre parts égales.
  2. 2. Pelez les gousses d'ail et les oignons.
  3. 3. Coupez l'ail et les oignons en très petits dés.
  4. 4. Mettez de côté la moitié des dés d'oignon et réservez-les.
  5. 5. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
  6. 6. Ajoutez l'ail et les dés d'oignon restants dans l'huile chaude.
  7. 7. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  8. 8. Ajoutez les tomates coupées en quartiers dans la casserole.
  9. 9. Versez le bouillon de légumes jusqu'à ce que les tomates soient recouvertes.
  10. 10. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et de l'origan.
  11. 11. Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant environ une heure.
  12. 12. Versez la soupe de tomates prête à travers un chiffon fin dans une casserole propre.
  13. 13. Faites bouillir le bouillon filtré une nouvelle fois.
  14. 14. Lavez soigneusement les tomates cerises.
  15. 15. Faites une petite incision en forme de croix à l'extrémité inférieure de chaque tomate cerise.
  16. 16. Plongez les tomates cerises dans l'eau bouillante pendant environ deux minutes.
  17. 17. Sortez immédiatement les tomates et rincez-les à l'eau froide.
  18. 18. Pelez la peau des tomates cerises.
  19. 19. Coupez le pain en petits dés d'un centimètre de côté.
  20. 20. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  21. 21. Pressez une gousse d'ail écrasée dans le beurre en train de fondre.
  22. 22. Faites revenir les dés de pain dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  23. 23. Sortez les croûtons grillés de la poêle.
  24. 24. Posez les croûtons sur un torchon de cuisine pour absorber l'excès de graisse.
  25. 25. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle propre.
  26. 26. Ajoutez les dés d'oignon réservés dans la poêle chaude.
  27. 27. Faites revenir les oignons brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  28. 28. Versez le bouillon chaud dans de petits bols.
  29. 29. Placez une tomate cerise pelée dans chaque bol.
  30. 30. Saupoudrez quelques dés d'oignons revenus sur la soupe.
  31. 31. Décourez les bols avec un peu de basilic frais haché.
  32. 32. Servez la soupe avec les croûtons faits maison.

Nutrition par portion