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🍽️ Tarte renversée aux tomates

299 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 10 tomates cerises (à 80 g)
• 1 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à s. beurre (à 15 g)
• 2 c. à s. sucre de canne brut (à 15 g)
• 1 c. à s. vinaigre balsamique
• 2 gousses d'ail
• 5 branches thym
• pâte feuilletée 275 g
• 75 g feta (45 % MG)

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement et retirez les cœurs durs.
2. 2. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur.
3. 3. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle allant au four de 26 cm de diamètre.
4. 4. Ajoutez le sucre dans la poêle et posez les moitiés de tomates avec la face coupée vers le bas.
5. 5. Faites revenir les tomates 15 à 20 minutes à feu moyen.
6. 6. Retournez les tomates et faites-les cuire encore 5 minutes.
7. 7. Remettez les tomates sur leur face coupée et arrosez-les de vinaigre.
8. 8. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.
9. 9. Lavez le thym et secouez-le pour l'égoutter.
10. 10. Réservez deux branches de thym pour plus tard.
11. 11. Disposez les branches de thym restantes et les tranches d'ail dans les interstices entre les tomates.
12. 12. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail jusqu'à obtenir un diamètre de 28 cm.
13. 13. Posez la pâte feuilletée sur les tomates dans la poêle.
14. 14. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C avec ventilateur ou thermostat 2–3).
15. 15. Faites cuire la tarte 25 à 30 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
16. 16. Laissez refroidir la tarte 10 minutes dans la poêle.
17. 17. Démoulez délicatement la tarte de la poêle vers une assiette de service.
18. 18. Émiettez le feta sur la tarte.
19. 19. Décorez la tarte avec les branches de thym réservées.
20. 20. Servez la tarte immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 299
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 21 g