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🍝 Spaghetti frais aux tomates et pesto aux herbes

604 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Spaghetti
• Sel
• 2 poignées d'herbes (basilic, cerfeuil et persil)
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 50 g d'olives vertes (dénoyautées)
• 60 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• Poivre (du moulin)
• 60 g de tomates séchées (à l'huile)

Préparation

1. 1. Fais bouillir l'eau pour les pâtes dans une grande casserole.
2. 2. Ajoute une bonne pincée de sel dans l'eau bouillante.
3. 3. Ajoute les spaghetti dans l'eau salée.
4. 4. Fais cuire les pâtes al dente, comme indiqué sur l'emballage.
5. 5. Rince les herbes fraîches sous l'eau courante.
6. 6. Égoutte les herbes.
7. 7. Détache les feuilles des tiges dures.
8. 8. Épluche les gousses d'ail.
9. 9. Mets les herbes, l'ail, le jus de citron, les olives égouttées et l'huile dans un mixeur.
10. 10. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une pâte fine.
11. 11. Incorpore le parmesan râpé dans le pesto.
12. 12. Si nécessaire, ajoute un petit verre d'eau de cuisson des pâtes pour lisser la consistance.
13. 13. Assaisonne le pesto de sel et de poivre selon ton goût.
14. 14. Laisse bien égoutter les tomates.
15. 15. Coupe les tomates en fines lamelles.
16. 16. Égoutte les spaghetti cuits dans une passoire.
17. 17. Mélange les pâtes égouttées avec le pesto aux herbes.
18. 18. Incorpose délicatement les lamelles de tomates.
19. 19. Sers les spaghetti tièdes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 604
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 90 g