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🍽️ Salade fraîche aux tomates et fromage de chèvre

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g tomates
• 1 poivron vert
• 20 olives noires
• 150 g feta
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 4 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à s. feuilles d'origan frais (hachées)
• 1 c. à s. câpres
• 6 filets d'anchois (dans l'huile, bocal ou boîte)

Préparation

1. 1. Lavez les tomates et les poivrons sous l'eau courante.
2. 2. Coupez les tomates en tranches épaisses.
3. 3. Coupez les poivrons dans la longueur.
4. 4. Retirez les graines et la partie blanche des poivrons.
5. 5. Coupez les poivrons épéités en fines rondelles.
6. 6. Épérez les olives.
7. 7. Coupez les olives épéitées en petits morceaux.
8. 8. Coupez le fromage de chèvre en petits dés.
9. 9. Faites égoutter les anchois sur une serviette en papier.
10. 10. Émiettez grossièrement les anchois à la fourchette.
11. 11. Mélangez le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile dans un petit bol.
12. 12. Incorporez l'origan séché dans le mélange de vinaigrette.
13. 13. Mélangez la vinaigrette avec le fromage de chèvre, les tranches de tomate, les olives et les rondelles de poivron.
14. 14. Parsemez enfin les câpres et les anchois sur la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 9 g