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🍕 Petite pizza à la tomate, anchois et câpres

224 kcal · 30 min · 4 portions

Petite pizza à la tomate, anchois et câpres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les types de farine avec un quart de cuillère à café de sel dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Verse 250 millilitres d'eau tiède sur la levure et la farine.
  5. 5. Pétris la pâte avec les crochets d'un mixeur manuel jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  6. 6. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Lave les tomates sous l'eau courante.
  8. 8. Coupe les extrémités dures des tiges des tomates en forme de quartier.
  9. 9. Coupe les tomates en tranches.
  10. 10. Épluche l'oignon.
  11. 11. Coupe l'oignon en anneaux.
  12. 12. Mets les filets d'anchois et les câpres dans une passoire.
  13. 13. Rince les anchois et les câpres sous l'eau froide.
  14. 14. Fais égoutter les anchois et les câpres sur du papier absorbant.
  15. 15. Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail.
  16. 16. Divise la pâte à pizza en 8 portions égales.
  17. 17. Étale chaque portion en un cercle d'environ 12 centimètres de diamètre.
  18. 18. Pose quatre fonds de pizza sur un morceau de papier cuisson assez grand pour ta plaque de cuisson.
  19. 19. Dépose le papier cuisson avec les fonds de pizza sur une plaque de cuisson.
  20. 20. Étale un peu de tomate mixée sur chaque cercle de pâte.
  21. 21. Répartis les tranches de tomate uniformément sur la pâte.
  22. 22. Répartis les anneaux d'oignon uniformément sur la pâte.
  23. 23. Répartis les anchois uniformément sur la pâte.
  24. 24. Répartis les câpres uniformément sur la pâte.
  25. 25. Assaisonne la pizza de sel et de poivre.
  26. 26. Saupoudre le fromage à gratiner sur les fonds de pizza garnis.
  27. 27. Préchauffe le four à 225 degrés Celsius (chaleur tournante : 200 degrés Celsius, gaz : niveau 3 à 4).
  28. 28. Glisse la plaque sur la rampe la plus basse.
  29. 29. Fais cuire les pizzas pendant 15 à 20 minutes.
  30. 30. Lave le persil sous l'eau courante.
  31. 31. Secoue le persil pour l'essorer.
  32. 32. Détache les feuilles de persil des tiges.
  33. 33. Hache grossièrement les feuilles de persil.
  34. 34. Épluche l'ail.
  35. 35. Hache finement l'ail.
  36. 36. Lave le citron à l'eau chaude.
  37. 37. Sèche le citron.
  38. 38. Râpe la peau du citron.
  39. 39. Mélange le persil haché, l'ail haché et la peau de citron.
  40. 40. Sors les pizzas cuites du four.
  41. 41. Retire le papier cuisson avec les pizzas de la plaque.
  42. 42. Remets le papier cuisson avec les fonds de pizza restants sur la plaque.
  43. 43. Garnis également les fonds de pizza restants.
  44. 44. Fais cuire les pizzas restantes également.
  45. 45. Sers la gremolata (mélange d'herbes et d'épices) avec les pizzas.

Nutrition par portion