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🍳 Œufs brouillés aux tomates, avocat et fromage

452 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons de printemps
• 100 g tomates cerises
• 6 œufs
• 50 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• sel
• poivre
• poudre de paprika
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 2 tranches cheddar (45 % de matière grasse)
• 1 poignée persil (5 g)
• 0.5 avocat

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
2. 2. Coupez les oignons de printemps en petits anneaux.
3. 3. Lavez soigneusement les tomates.
4. 4. Coupez les tomates en deux.
5. 5. Battez les œufs dans un bol.
6. 6. Ajoutez le lait aux œufs.
7. 7. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du sel.
8. 8. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du poivre.
9. 9. Ajoutez la poudre de paprika au mélange d'œufs.
10. 10. Mélangez bien tous les ingrédients pour le mélange d'œufs.
11. 11. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
12. 12. Ajoutez les oignons de printemps coupés dans la poêle chaude.
13. 13. Ajoutez les tomates coupées en deux dans la poêle.
14. 14. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant 3 minutes.
15. 15. Versez le mélange d'œufs préparé sur les légumes.
16. 16. Remuez les œufs brouillés de temps en temps.
17. 17. Laissez les œufs brouillés prendre pour 5 à 7 minutes.
18. 18. Coupez le fromage en fines lamelles.
19. 19. Lavez le persil.
20. 20. Séchez bien le persil.
21. 21. Ciselez finement le persil.
22. 22. Prélevez la chair de l'avocat de sa peau.
23. 23. Coupez l'avocat en tranches.
24. 24. Dressez les œufs brouillés prêts à servir sur deux assiettes.
25. 25. Parsemez les œufs brouillés de persil haché.
26. 26. Parsemez les œufs brouillés de fines lamelles de fromage.
27. 27. Disposez les tranches d'avocat à côté des œufs brouillés.
28. 28. Servez éventuellement une tranche de pain complet en accompagnement.

Nutrition par portion

• kcal: 452
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 9 g