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🍽️ Risotto crémeux aux tomates, saumon fumé et basilic frais

583 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux aux tomates, saumon fumé et basilic frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et hache-la très finement.
  2. 2. Fais chauffer 2 c. à s. d'huile dans une poêle.
  3. 3. Fais revenir les échalotes dans l'huile chaude pendant un court instant.
  4. 4. Ajoute le riz et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  5. 5. Incorpore la pâte de tomates au riz.
  6. 6. Déglace avec le vin blanc.
  7. 7. Ajoute le bouillon au riz progressivement.
  8. 8. Remue de temps en temps pendant la cuisson.
  9. 9. Fais cuire le risotto pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Attends que le riz soit al dente et que la préparation soit crémeuse.
  11. 11. Lave les tomates sous l'eau courante.
  12. 12. Coupe les tomates en deux dans le sens de la longueur.
  13. 13. Rince brièvement le basilic.
  14. 14. Égoutte bien le basilic.
  15. 15. Sépare les feuilles des tiges.
  16. 16. Réserve 4 feuilles pour la décoration.
  17. 17. Coupe le reste du basilic en fines lanières.
  18. 18. Coupe le saumon fumé en fines bandes.
  19. 19. Mélange le risotto cuit avec la crème fraîche.
  20. 20. Incorpore le parmesan à la préparation.
  21. 21. Ajoute les tomates coupées en deux au risotto.
  22. 22. Incorpore délicatement les bandes de saumon au plat.
  23. 23. Mélange le tout avec le basilic coupé.
  24. 24. Laisse les ingrédients reposer ensemble un court moment.
  25. 25. Assaisonne avec du jus de citron vert, du sel et du poivre.
  26. 26. Sers le risotto garni des feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion