🥗 Salade fraîche de tomates et olives

Name: Salade fraîche de tomates et olives
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg tomates; 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 60 g olives noires (dénoyautées); 1 c. à soupe câpres; 4 c. à soupe vinaigre balsamique blanc; 1 pincée de sucre; 6 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe persil frais haché; sel; poivre (du moulin); 1 pointe de couteau de paprika

217 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 kg tomates
2 échalotes
2 gousses d'ail
60 g olives noires (dénoyautées)
1 c. à soupe câpres
4 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
1 pincée de sucre
6 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe persil frais haché
sel
poivre (du moulin)
1 pointe de couteau de paprika

Préparation

1. Lavez les tomates soigneusement à l'eau courante.
2. Coupez le dur morceau de tige au sommet des tomates.
3. Coupez les tomates en tranches régulières.
4. Épluchez les échalotes et retirez la peau.
5. Épluchez l'ail et retirez la peau.
6. Coupez les échalotes et l'ail en très petits dés.
7. Coupez les olives en tranches épaisses.
8. Mettez les câpres, le vinaigre balsamique, le sucre, l'huile et le persil dans un grand bol.
9. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
10. Ajoutez les tomates, les échalotes, l'ail et les olives coupés dans le bol.
11. Incorporez délicatement les ingrédients de la salade pour qu'ils s'imprègnent de la vinaigrette.
12. Assaisonnez la salade de sel, de poivre noir et de paprika selon votre goût.
13. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 217
Protein: 3 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 11 g