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🍽️ Courgettes aux tomates et mozzarella

204 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez délicatement le dessus des tomates et gardez-les comme couvercles.
  3. 3. Creusez la chair et les graines des tomates à l'aide d'une cuillère à café.
  4. 4. Assaisonnez l'intérieur des tomates creusées avec une pincée de sel et de poivre.
  5. 5. Lavez la courgette et l'échalote.
  6. 6. Coupez la courgette et l'échalote en très petits dés.
  7. 7. Dénoyautez les olives et coupez-les également en petits morceaux.
  8. 8. Coupez le mozzarella en petits morceaux.
  9. 9. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le sel et le poivre.
  10. 10. Incorporez la courgette, l'échalote, les olives et le mozzarella hachés dans le mélange huile-vinaigre.
  11. 11. Hachez finement le basilic frais et incorporez-le à la farce.
  12. 12. Garnissez les tomates avec le mélange à la courgette.
  13. 13. Replacez les chapeaux de tomates coupés plus tôt sur les tomates farcies.
  14. 14. Décorez les tomates prêtes avec quelques feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion