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🍽️ Tomates farcies au Thermomix® au riz et à la viande hachée

336 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g Tomates à viande (4 Tomates à viande)
• 1 Échalote
• 1 Gousse d'ail
• 10 g Thym (0.5 Botte)
• 15 g Beurre (1 CS)
• 1 Feuille de laurier
• 100 g Riz à grains longs
• 150 g Hachis de bœuf
• 200 ml Bouillon de viande
• Sel
• Poivre
• 50 g Fromage Gruyère (1 morceau)
• crème aigre 20 g
• 2 CS Huile d'olive
• 2 Tiges Persil

Préparation

1. 1. Lavez le thym et secouez-le pour le sécher.
2. 2. Pelez l'ail et l'échalote.
3. 3. Mettez le thym, l'ail et l'échalote dans le bol de mixage.
4. 4. Mixez les ingrédients pendant 4 secondes à vitesse 5.
5. 5. Raclez le mélange du bord du bol vers le centre avec une spatule.
6. 6. Ajoutez le beurre et les feuilles de laurier.
7. 7. Faites revenir le mélange pendant 3 minutes à 120 degrés Celsius à vitesse 0,5.
8. 8. Lavez les tomates et séchez-les en les tamponnant.
9. 9. Coupez les couvercles des tomates et réservez-les.
10. 10. Évidez délicatement les tomates.
11. 11. Mettez la chair retirée dans le bol de mixage.
12. 12. Mixez la chair pendant 3 secondes à vitesse 4.
13. 13. Mettez la bouillon de viande dans le bol de mixage.
14. 14. Faites mijoter le mélange pendant 10 minutes à 90 degrés Celsius à vitesse 1.
15. 15. Mettez le riz dans le bol de mixage par l'ouverture du couvercle.
16. 16. Mettez la viande hachée dans le bol de mixage après le riz.
17. 17. Remettez le gobelet doseur en place.
18. 18. Râpez le fromage en attendant.
19. 19. Ajoutez la crème aigre par l'ouverture du couvercle après environ 5 minutes.
20. 20. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
21. 21. Remplissez les tomates avec le mélange riz et viande hachée.
22. 22. Posez les couvercles précédemment coupés sur les tomates farcies.
23. 23. Graissez un plat allant au four avec 1 cuillère à café d'huile.
24. 24. Placez les tomates farcies dans le plat.
25. 25. Répartissez le reste de la farce autour des tomates.
26. 26. Assaisonnez la farce dans le plat avec du sel et du poivre.
27. 27. Arrosez les tomates avec le reste d'huile.
28. 28. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (chaleur tournante 180 degrés Celsius, gaz niveau 3).
29. 29. Enfournez les tomates sur la grille du milieu pendant environ 25 minutes.
30. 30. Lavez le persil et secouez-le pour le sécher.
31. 31. Coupez le persil finement.
32. 32. Parsemez les tomates cuites de persil.

Nutrition par portion

• kcal: 336
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 26 g