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🍽️ Tomates farcies à la pâte d'olives

165 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g olives noires (dénoyautées)
• 1 gousse d'ail
• 25 g câpres (en saumure)
• 50 g anchois (dans le sel, rincés, bien égouttés)
• 1 pincée de thym (frais)
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Poivre
• 4 tomates cerises (mûres)
• 3 c. à s. de persil (haché)

Préparation

1. 1. Mets les olives, la gousse d'ail pelée, les filets d'anchois, les câpres égouttées et le thym dans un mixeur.
2. 2. Mixe les ingrédients pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte finement granuleuse.
3. 3. Assaisonne la pâte avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
4. 4. Lave les tomates soigneusement.
5. 5. Coupe une fine tranche à la base de la tomate pour qu'elle soit stable.
6. 6. Coupe le dessus de la tomate pour servir de couvercle.
7. 7. Creuse l'intérieur de la tomate avec une petite cuillère.
8. 8. Remplis les tomates creusées avec la pâte d'olives.
9. 9. Saupoudre les tomates farcies de persil frais.
10. 10. Sers les tomates accompagnées de pain blanc frais.

Nutrition par portion

• kcal: 165
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 4 g