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🍽️ Assiette fraîche de tomates et mozzarella aux câpres et basilic

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de mozzarella de buffle fraîche (ou mozzarella au lait de vache)
• 8 tomates cerises mûres
• 2 c. à s. de câpres (conservés au vinaigre)
• 3 tomates séchées (conservées dans l'huile)
• 1 poignée de basilic frais
• Grissini
• Sel
• Poivre (moulu frais)
• Huile d'olive (extra vierge, au goût.)

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement et séchez-les avec un torchon de cuisine.
2. 2. Coupez les tomates en tranches d'épaisseur uniforme dans le sens de la largeur.
3. 3. Laissez égoutter la mozzarella dans une passoire.
4. 4. Coupez également la mozzarella en tranches.
5. 5. Disposez les tranches de tomate sur vos assiettes.
6. 6. Assaisonnez les tomates avec une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu.
7. 7. Posez les tranches de mozzarella sur les tomates assaisonnées.
8. 8. Ajoutez une autre pincée de poivre sur la mozzarella.
9. 9. Laissez légèrement égoutter les tomates séchées.
10. 10. Hachez finement les tomates séchées.
11. 11. Rincez les câpres sous l'eau froide du robinet.
12. 12. Séchez bien les câpres.
13. 13. Répartissez les câpres et les tomates séchées hachées sur la mozzarella.
14. 14. Disposez les feuilles de basilic frais sur le plat.
15. 15. Arrosez chaque portion d'une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
16. 16. Servez le plat immédiatement accompagné de grissini (bâtons de pain italiens).

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 15 g