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🍽️ Tomates fraîches avec trempette aux herbes fruitée

287 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 botte basilic
• 1 botte roquette (env. 75 g)
• 50 g Pecorino (râpé frais)
• 30 g pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 7 c. à s. huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 4 tomates
• Olives (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez le basilic et la roquette à l'eau courante.
2. 2. Secouez les herbes pour les sécher.
3. 3. Réservez une poignée de roquette de côté.
4. 4. Hachez finement le reste de la roquette et le basilic.
5. 5. Épluchez la gousse d'ail.
6. 6. Hachez grossièrement l'ail.
7. 7. Mettez le fromage Pecorino, les pignons de pin, l'ail et l'huile dans un bol.
8. 8. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
9. 9. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
10. 10. Lavez les tomates.
11. 11. Coupez les tomates en tranches épaisses.
12. 12. Déposez une cuillerée de sauce aux herbes sur chaque tranche de tomate.
13. 13. Remettez les tranches les unes sur les autres pour reformer la tomate.
14. 14. Décorez le plat avec la roquette réservée et quelques olives.
15. 15. Servez les tomates immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 287
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 4 g