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🍽️ Quinoa aux tomates avec garniture fraîche

256 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince bien le quinoa à l'eau courante.
  2. 2. Mets le quinoa rincé dans une casserole et couvre-le de bouillon de légumes.
  3. 3. Porte le mélange à ébullition.
  4. 4. Baisse le feu, couvre la casserole et laisse cuire le quinoa pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  5. 5. Si le liquide s'évapore trop vite, ajoute un peu plus de bouillon.
  6. 6. Retire la casserole du feu et laisse refroidir le quinoa à découvert.
  7. 7. Arrose les tomates d'eau bouillante.
  8. 8. Rafraîchis immédiatement les tomates à l'eau froide.
  9. 9. Pèle la peau des tomates.
  10. 10. Coupe la partie supérieure (le couvercle) de chaque tomate.
  11. 11. Évide l'intérieur des tomates à l'aide d'une cuillère.
  12. 12. Retire les graines de la chair évidée.
  13. 13. Hache finement le reste de la chair.
  14. 14. Pèle l'ail et hache-le finement également.
  15. 15. Mélange la chair de tomate hachée, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et le basilic dans un bol.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel et du piment de Cayenne selon ton goût.
  17. 17. Garnis les cavités des tomates avec le mélange de quinoa.
  18. 18. Remets les couvercles de tomate coupés sur les tomates farcies.
  19. 19. Sers les tomates farcies.

Nutrition par portion