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🍽️ Bulgour aux tomates

366 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir la bouillon dans une casserole.
  2. 2. Ajoute le bulgour dans la bouillon bouillante.
  3. 3. Laisse la casserole couverte à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le bulgour soit tendre.
  4. 4. Lave bien les tomates.
  5. 5. Coupe la partie supérieure (le couvercle) de chaque tomate.
  6. 6. Retire délicatement la chair avec une cuillère.
  7. 7. Hache finement la chair de tomate retirée.
  8. 8. Lave les oignons de printemps et retire les extrémités.
  9. 9. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  10. 10. Lave la roquette et retire les feuilles abîmées.
  11. 11. Réserve quelques belles feuilles de roquette pour la décoration.
  12. 12. Hache grossièrement le reste de la roquette.
  13. 13. Hache finement les olives.
  14. 14. Mélange le bulgour refroidi avec la chair de tomate hachée, les oignons de printemps, la roquette et les olives.
  15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile.
  16. 16. Goûte la farce et ajuste les épices selon ton goût.
  17. 17. Remplis la cavité de la tomate avec le mélange de bulgour.
  18. 18. Remets le couvercle de tomate coupé sur la tomate farcie.
  19. 19. Sers les tomates farcies avec le reste de la salade dans de petits bols.
  20. 20. Décore le plat avec les feuilles de roquette réservées.

Nutrition par portion