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🍽️ Tomates au sarrasin

414 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 12 grandes tomates (environ 2 kg)
• sel
• poivre (du moulin)
• 250 g sarrasin
• 1 botte oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• 400 g choucroute
• 1 botte aneth
• citrons
• 5 c. à soupe huile de germes

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
2. 2. Coupez de petits couvercles sur le dessus.
3. 3. Retirez la chair avec une cuillère.
4. 4. Assaisonnez l'intérieur de sel et de poivre.
5. 5. Faites torréfier le sarrasin dans une poêle sèche.
6. 6. Remuez constamment jusqu'à ce que ça sente bon.
7. 7. Nettoyez les oignons nouveaux.
8. 8. Lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
9. 9. Épluchez l'ail.
10. 10. Hachez l'ail finement.
11. 11. Coupez la choucroute en petits morceaux.
12. 12. Lavez l'aneth.
13. 13. Détachez les fines pointes des tiges.
14. 14. Mélangez tous les ingrédients de la farce dans un bol.
15. 15. Ajoutez du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile.
16. 16. Goûtez bien le mélange.
17. 17. Garnissez les tomates avec le mélange.
18. 18. Dressez les tomates sur des assiettes.
19. 19. Dégustez le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 414
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 57 g