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🍽️ Salsa fraîche à la tomate et blette

177 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates pendant quelques secondes.
  2. 2. Retirez immédiatement les tomates de l'eau et laissez-les refroidir.
  3. 3. Pelez la peau des tomates.
  4. 4. Coupez les tomates en quatre et retirez le cœur.
  5. 5. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  6. 6. Lavez soigneusement la blette.
  7. 7. Séparez délicatement les feuilles des tiges.
  8. 8. Coupez les feuilles en lanières d'environ 1 centimètre de large.
  9. 9. Coupez les tiges en petits morceaux fins.
  10. 10. Pelez les échalotes.
  11. 11. Hachez les échalotes très finement.
  12. 12. Lavez l'ail des ours.
  13. 13. Coupez l'ail des ours en fines lanières.
  14. 14. Lavez le basilic.
  15. 15. Égouttez bien le basilic.
  16. 16. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
  17. 17. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle.
  18. 18. Faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  19. 19. Ajoutez les tiges de blette coupées à la poêle.
  20. 20. Faites revenir les tiges à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Incorporez les feuilles de blette et les dés de tomate.
  22. 22. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  23. 23. Laissez mijoter les légumes à feu doux pendant encore 5 minutes.
  24. 24. Parsemez d'ail des ours et de basilic coupés.
  25. 25. Disposez quelques feuilles d'ail des ours de manière décorative sur les assiettes.
  26. 26. Servez le mélange de tomates et de blette chaud par-dessus.

Nutrition par portion