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🥗 Salade fraîche aux tomates, mangue et fromage de buffle

179 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g tomates (différentes variétés colorées)
• 400 g mangue (1 mangue)
• sel
• poivre
• 1 cœur de romaine
• 2 oignons de printemps
• 4 tiges basilic
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 125 g mozzarella de buffle

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
2. 2. Coupez les cœurs durs en forme de quartier des tomates.
3. 3. Coupez les tomates en quartiers.
4. 4. Pelez la mangue.
5. 5. Coupez la chair de la mangue en quartiers en la détachant du noyau.
6. 6. Mettez les quartiers de tomate et de mangue dans un grand bol.
7. 7. Assaisonnez les fruits avec du sel et du poivre.
8. 8. Laissez la reposer environ 10 minutes pour que les arômes se développent.
9. 9. Lavez la laitue romaine soigneusement.
10. 10. Séchez la salade avec une essoreuse à salade ou un torchon.
11. 11. Décomposez la salade en bouchées ou coupez-la finement.
12. 12. Épluchez les oignons de printemps et lavez-les.
13. 13. Égouttez les oignons de printemps.
14. 14. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
15. 15. Ajoutez la salade préparée et les rondelles d'oignon de printemps au mélange tomate-mangue.
16. 16. Mélangez bien tous les ingrédients.
17. 17. Lavez le basilic.
18. 18. Séchez le basilic en le secouant.
19. 19. Hachez finement les feuilles de basilic.
20. 20. Ajoutez le basilic haché, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive à la salade.
21. 21. Mélangez le tout soigneusement.
22. 22. Goûtez la salade et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
23. 23. Égouttez la mozzarella de buffle.
24. 24. Décomposez le fromage en petits morceaux ou coupez-le.
25. 25. Dressez la salade tomate-mangue sur un plat de service.
26. 26. Répartissez les morceaux de fromage uniformément sur la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 179
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 14 g