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🍽️ Salade fraîche de tomates et pois chiches

322 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les tomates lavées en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Rincez les pois chiches dans une passoire à l'eau froide.
  4. 4. Laissez bien égoutter les pois chiches dans la passoire.
  5. 5. Mettez les tomates coupées en deux, les pois chiches égouttés et les olives dans un grand bol.
  6. 6. Rincez les feuilles de basilic à l'eau froide.
  7. 7. Secouez le basilic pour enlever l'excès d'eau.
  8. 8. Détachez délicatement les feuilles de basilic des tiges.
  9. 9. Mettez les feuilles de basilic, la gousse d'ail pelée et les pignons de pin dans un mortier.
  10. 10. Écrasez grossièrement les ingrédients dans le mortier.
  11. 11. Versez l'huile lentement dans le mortier en continuant.
  12. 12. Poursuivez le broyage jusqu'à obtenir une pâte grossière.
  13. 13. Incorporez le vinaigre balsamique dans la pâte.
  14. 14. Assaisonnez la pâte avec du sel de mer et du poivre noir.
  15. 15. Ajoutez la pâte assaisonnée au mélange de tomates et pois chiches.
  16. 16. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que la salade soit uniformément enrobée.
  17. 17. Dressez la salade dans de petits bols.
  18. 18. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion