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🍽️ Poulet aux tomates et céleri

372 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet aux tomates et céleri Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Découpez le poulet en huit morceaux de taille égale.
  4. 4. Lavez les tomates soigneusement.
  5. 5. Retirez le dur pédoncule sur le dessus des tomates.
  6. 6. Coupez chaque tomate en huit quartiers.
  7. 7. Lavez le céleri sous l'eau courante.
  8. 8. Retirez les fibres dures et les extrémités coriaces du céleri.
  9. 9. Coupez le céleri en petits dés réguliers.
  10. 10. Pelez l'échalote et retirez la peau sèche.
  11. 11. Pelez la gousse d'ail et retirez la peau.
  12. 12. Hachez l'échalote et l'ail très finement.
  13. 13. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et du paprika.
  14. 14. Chauffez l'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
  16. 16. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
  17. 17. Ajoutez l'échalote et l'ail dans le gras de cuisson restant.
  18. 18. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, mais sans les faire brunir.
  19. 19. Ajoutez les dés de céleri dans la poêle.
  20. 20. Faites suer le céleri brièvement avec le reste des légumes.
  21. 21. Incorporez les tomates aux légumes.
  22. 22. Déglacez le tout avec le vin.
  23. 23. Versez le bouillon.
  24. 24. Assaisonnez à nouveau la sauce avec du sel et du poivre.
  25. 25. Incorporez la pâte de tomate dans la sauce.
  26. 26. Remettez les morceaux de poulet, sauf les blancs, dans la poêle.
  27. 27. Laissez mijoter le plat à feu moyen pendant environ 40 minutes.
  28. 28. Ajoutez les blancs de poulet au bout de 20 minutes.
  29. 29. Laissez les blancs de poulet cuire avec le reste.
  30. 30. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire, si la sauce réduit trop.
  31. 31. Ajuste l'assaisonnement final du plat avec du sel et du poivre.
  32. 32. Dressez le poulet dans les assiettes.
  33. 33. Saupoudrez le plat de persil frais.
  34. 34. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion