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🍽️ Soupe de légumes et tomates savoureuse aux pâtes

276 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de légumes et tomates savoureuse aux pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir l'eau dans une grande casserole et ajoute un peu de sel. Fais cuire les pâtes dedans, exactement aussi longtemps que indiqué sur l'emballage. Égoutte ensuite les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
  2. 2. Ouvre la boîte de pois chiches et égoutte-les dans une passoire. Laisse l'eau s'écouler complètement.
  3. 3. Lave les tomates cerises sous l'eau courante. Sèche-les délicatement.
  4. 4. Lave le poivron. Coupe-le en deux dans le sens de la longueur, retire le trognon et les graines. Coupe la chair en très petits dés.
  5. 5. Lave les haricots verts. Retire les extrémités dures ou les fibres éventuelles. Coupe les haricots en petits morceaux.
  6. 6. Lave les épinards soigneusement. Retire les tiges dures ou coupe-les.
  7. 7. Pèle l'oignon. Coupe-le en petits dés fins.
  8. 8. Pèle les gousses d'ail. Hache-les finement ou écrase-les avec une presse à ail.
  9. 9. Verse l'huile d'olive dans une grande casserole et fais-la chauffer à feu moyen.
  10. 10. Ajoute l'ail, les oignons et les dés de poivron dans la casserole. Fais-les revenir en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres.
  11. 11. Ajoute les tomates en conserve, le bouillon de légumes, les haricots verts et les pois chiches dans la casserole. Mélange bien le tout.
  12. 12. Fais bouillir la soupe. Baisse ensuite le feu au minimum et laisse mijoter la soupe doucement pendant environ 15 minutes.
  13. 13. Goûte maintenant la soupe et assaisonne avec du sel et du poivre. Ajuste les épices selon ton goût.
  14. 14. Ajoute les feuilles d'épinards préparées dans la soupe. Laisse la soupe remonter à ébullition une dernière fois jusqu'à ce que les épinards flétrissent.
  15. 15. Prélève les pâtes de la casserole (si ce n'est pas déjà fait) et répartiss-les dans des assiettes creuses.
  16. 16. Verse la soupe de légumes chaude sur les pâtes. Sers la soupe immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion