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🍽️ Focaccia aux tomates et fromage de chèvre

680 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais dissoudre la levure dans 200 ml d'eau tiède.
  2. 2. Mélange la farine avec 1/2 cuillère à café de sel et de sucre dans un bol.
  3. 3. Ajoute le mélange de levure et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la farine.
  4. 4. Travaille les ingrédients avec les crochets du batteur à main pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  6. 6. Lave bien les tomates.
  7. 7. Retire les pédoncules des tomates.
  8. 8. Sèche les tomates.
  9. 9. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur tournante.
  10. 10. Pétris à nouveau bien la pâte sur un plan de travail fariné.
  11. 11. Forme la pâte en 4 pains ovales d'une épaisseur d'environ 1,5 cm.
  12. 12. Dépose les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  13. 13. Enfonce légèrement les tomates dans la pâte.
  14. 14. Émiette le fromage de chèvre sur les pains.
  15. 15. Saupoudre la focaccia de thym.
  16. 16. Arrose la focaccia avec le reste d'huile d'olive.
  17. 17. Assaisonne la focaccia avec du gros sel de mer.
  18. 18. Laisse reposer la focaccia encore pendant 15 minutes.
  19. 19. Fais cuire la focaccia dans le four préchauffé pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  20. 20. Rince la roquette.
  21. 21. Égoutte bien la roquette.
  22. 22. Découpe la roquette en morceaux plus petits.
  23. 23. Retire la focaccia de la plaque de cuisson.
  24. 24. Laisse refroidir la focaccia.
  25. 25. Sers la focaccia tiède ou froide, garnie de roquette.

Nutrition par portion