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🍽️ Soupe de poisson aux tomates aromatiques

287 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 boule fenouil
• 2 c. à s. huile d'olive
• 400 g poisson (par ex. rascasse, bar, saumon, truite, loup, cabillaud)
• 250 g fruits de mer (crevettes, moules, calamars)
• 400 g tomates concassées (boîte)
• 200 ml vin blanc sec
• 300 ml fond de poisson
• sel
• poivre (du moulin)
• paprika doux

Préparation

1. 1. Éplucher l'oignon et l'ail.
2. 2. Hacher finement l'oignon et l'ail.
3. 3. Laver et nettoyer le fenouil.
4. 4. Retirer la base dure du fenouil.
5. 5. Couper le fenouil en petits dés.
6. 6. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
7. 7. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
8. 8. Ajouter les dés de fenouil.
9. 9. Faire revenir brièvement le fenouil.
10. 10. Incorporer les tomates.
11. 11. Verser le vin.
12. 12. Verser le bouillon.
13. 13. Saler la soupe.
14. 14. Poivrer la soupe.
15. 15. Assaisonner la soupe avec du paprika.
16. 16. Laisser mijoter la soupe à feu moyen pendant env. 15 minutes.
17. 17. Laver les poissons et les fruits de mer.
18. 18. Nettoyer les poissons et les fruits de mer.
19. 19. Couper les poissons en gros morceaux.
20. 20. Ajouter les morceaux de poisson et les fruits de mer à la soupe.
21. 21. Laisser cuire la soupe pendant 6-8 minutes.
22. 22. Ajuster l'assaisonnement de la soupe.
23. 23. Servir la soupe dans des petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 287
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 7 g