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🍲 Soupe de poisson aux tomates et crevettes

289 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de poisson aux tomates et crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupe ces trois ingrédients en très petits dés.
  2. 2. Lave les tomates. Coupe-les en quartiers, retire le cœur et coupe-les également en dés.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une casserole. Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. 4. Incorpore le concentré de tomates au mélange d'oignons.
  5. 5. Déglace le tout avec le vin et le bouillon.
  6. 6. Mélange les tomates passées et les dés de tomates fraîches.
  7. 7. Assaisonne la soupe avec du sel, du sucre et du poivre de cayenne.
  8. 8. Fais mijoter la soupe pendant environ 20 minutes à feu doux. Remue de temps en temps jusqu'à ce que les tomates soient tendres et fondantes.
  9. 9. Si nécessaire, ajoute un peu plus de bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.
  10. 10. Lave le brocoli. Place les fleurons dans un panier vapeur au-dessus de la casserole.
  11. 11. Lave les crevettes et laisse-les égoutter.
  12. 12. Répartis les crevettes sur le brocoli dans le panier vapeur.
  13. 13. Fais cuire les fleurons de brocoli et les crevettes à la vapeur dans la casserole couverte, à feu vif, pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Rince rapidement le poisson et sèche-le avec du papier absorbant.
  15. 15. Coupe le poisson en morceaux de taille appropriée.
  16. 16. Ajoute les morceaux de poisson dans la soupe chaude.
  17. 17. Fais cuire le poisson à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Évite de faire bouillir vigoureusement.
  18. 18. Arrose les crevettes et le brocoli vapeur de jus de citron et sale-les légèrement.
  19. 19. Goûte la soupe pour ajuster l'assaisonnement.
  20. 20. Ajoute les crevettes et le brocoli dans la soupe.
  21. 21. Sers la soupe garnie de basilic frais.

Nutrition par portion